• Notre Chef vous accueille.

    Instants gourmands !

  • Le Restaurant

    Le restaurant du Moulin de Coët Diquel vous propose sa cuisine élaborée à partir de produits frais et régionaux, qui saura aiguiser vos papilles. Devant la cheminée, notre Chef vous propose de déguster le foie gras, le duo de saumon, un filet de bar ou un filet de veau, et bien d’autres mets, préparés avec passion.  Pour finir votre repas, il mettra en œuvre ses talents de pâtissier, pour une note finale inoubliable. 

  • La Carte

    Produits frais. Sous réserve des approvisionnements.

    Entrées froides

    • Assiette de foie gras de canard mi-cuit, avec sa chutney de fruits et son pain aux figues
    • Assiette de Saumon Fumé, crème ciboulette à l'aneth et ses toasts
    • Assiette Périgourdine : gésiers confits au thym, foie gras de canard, manchon de canard et magret de canard fumé
    • Duo Tartare de Saumon et St Jacques

    Entrées chaudes

    • Croustillant de langoustine et son coulis de crustacés
    • Tatin de foie gras de canard et pomme
    • Poêlée de St Jacques à la citronnelle
    • Croustade de volaille à la Normande

    Plats chauds : poissons

    • Filet de bar au beurre blanc citronné
    • Pavé de Turbot à la crème de Fenouil
    • Brochette de St Jacques à la citronnelle
    • Filet de St Pierre au beurre blanc citronné

    Plats chauds : viandes

    • Tournedos de canard, sauce miel orange
    • Ballotine de volaille, sauce suprême
    • Filet de veau et sa poêlée de chantrelles
    • Filet mignon de porc sauce forestière

    Fromages

    • La Ferme de Lintan

    Le Préféré de Mamie, le Ty Pavez et le Fondant

    Desserts

    Tous les desserts sont​ "Maison"

    • Nougat glacé et son coulis de fraise
    • Fondant au chocolat et sa crème anglaise
    • Profiterolles au chocolat
    • Le Breton, Mousse Vanille, Pommes caramélisées

    Garnitures

    • Gratin Dauphinois
    • Mousseline de Vitelotte
    • Dariole de carottes au cumin
    • Petits légumes du marché
    • Tatin de légumes
    • Risotto
    • Julienne de légumes
    • Tian de légumes
    • Riz sauvage
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